•  新竹縣關西鎮的正義路在一銀的樓下,一銀麵食館2003年9月由三位姊妹花合力經營,三位都在一家大型遊樂園的餐飲部練就一身好手藝及經營管理手法。於午後開始營業,提供各類麵食及小菜等。
     三姐妹以作給家人吃的心情作出各種料理,所以在選材方面便開始進行品管,買回來之後並進一步的處理,要以最好的給客人品嘗。自己不喜歡的,絶不讓客人吃。選用長期合作製麵廠所製作的麵,每天熬煮的膏湯,不使用味精,所有料理都是在店內現點現作,需略為等待,可以內用,外帶,店內並禁菸酒。
  • 肉羹麵

    肉羹在市面上可以很容易買到,但是不一定是自己喜歡的口味,所以關西一銀麵食館的肉羹是店內自己作的,除了用料可以清楚的了解之外,該放的及不該放的都能了解,賣起來也心安。料理除了好吃,也要能吃出健康。
  • 手工水晶餃

    水晶餃是一種包有內餡的一種食材,煮過之後,表皮會呈半透明狀,晶瑩剔透,可以煮成湯水晶餃,也可以作成乾水晶餃,一銀麵食館的乾水晶餃,除了煮熟的水晶餃之外,不只是沾醬,還有魯肉汁,兩種的吃法各有特色。
  • 手工湯粄條

    關西鎮一銀麵食館的手工湯粄條是傳統的客家口味,利用每天熬煮的高湯,加到燙熟的客家粄條,再加上韭菜段、芽菜等,還要有自己炸的油蔥酥,品享的時候,先拌勻,再品味。油蔥酥的香、粄條的滑順以及芽菜的清脆,讚。
  • 招牌乾麵

    關西一銀麵食館的乾麵是招牌之一,是很多客人必點的料理,用料簡單,但有好口感。精選的新鮮麵條,Q又有嚼勁,與豆芽、韮菜等一起煮熟,再淋上滷肉醬。食用前先攪拌均勻,有滿滿幸福的感覺。
  • 滷肉飯

    關西一銀麵食館的料理沒有太多花
    關西一銀麵食館的料理沒有太多花俏,以平實呈現,以美味口碑着稱。桃選Q軟的白飯,淋上自己滷製的滷汁,入口滑順,搭配半個蛋及微辣的筍絲。來碗大碗的滷肉飯,配上一碗粉腸湯,非常的搭,很有滿足感。
  • 用餐人潮

    關西一銀麵食館距離北二高關西交流道很近,交通非常方便,三姐妹所領導的團隊非常親切,因此到一銀麵食館的客人不只是本地人而已,有很多外地客人就是因為喜歡它的口味,特別專程或路過時,一定要品嘗的美食。
  • 關西一銀麵食館

    【營業時間】14:30~23:00、週二公休。

    【服務項目】關西一銀麵食館正在關西老市場的入口處,第一銀行的樓下,因為市場早市的關係,店面前的各式攤販,會影響到用餐的客人,因此營業時間改在午後。但店內所有的料理都是三姐妹自己打理,因此可以完全掌控各項品質,而且都需要手工,因此生食品無法外賣,喜歡的客人只能到店內品嘗。
          食品最主要的是衛生、乾淨,因為三姐妹在創業之前,都曾在大遊樂園的餐廳工作過,大姐還是擔任店長的職務,經常外派參與訓練課程,對食品的管理早已養成習慣,所以創業後這些管理上的工作直接引用,在食材的選購上及處理上,幾近挑剔的地步,所有食材不良的部份一定要修掉後才會開始料理。店內所有料理都是三姐妹喜歡吃的,大姐表示,自己不喜歡吃的,絶不上桌賣給客人。
          所有食材以自己製作為原則,所以經常可以看到還要抽空在店內包製餛飩或水餃,甚至於醃製小菜等。小菜也是店內特色之一,除了煙燻豬耳朶、粉肝、小黃瓜/大頭菜等以冷吃口感較佳之外,其他的小菜,都先切成小片之後,以熱湯再加熱過,才淋上醬料,所搭配的嫩薑絲,也是經過醃製過,與只泡水的口感不同。



    【料理內容】關西一銀麵食館的各項料理以平價方式供應,而且現點現作,所以需要短暫的等待。
      麵飯類:湯麵40   湯米粉40  湯粄條40 湯陽春麵40  湯細麵40 乾麵40 乾米粉40 乾陽春麵40 
          乾細麵40  乾粄條40  滷肉飯(小)30/(大)40      白飯10
      肉羹類:肉羹麵50  肉羹飯50  肉羹米粉50 肉羹粄條50
      餛飩類:餛飩麵50  餛飩米粉50 餛飩粄條50 餛飩陽春麵50 餛飩細麵50
      其他類:水餃(個)4 湯餃45   湯水晶餃35 乾水晶餃35  餛飩湯35 乾餛飩35
      湯 類:肉羹湯35  貢丸湯35  蛋花湯35  粉腸湯50   燙青菜35 肝連湯50 豬頭肉湯50  
      小菜類:滷蛋一個10 海帶兩片15 豆乾3片10 粉肝40    粉腸40  素雞30  
          肝連肉40  滷大腸50  豬耳朶35  豬皮30    豬頭肉40 豬尾巴以重量計
          小黃瓜(夏)30      大頭菜(冬)30 



    【交通位置】GPS資訊:E121‧176270度 N24‧791307度
     〈北二高〉在關西交流道(79K)下→接118線(正義路)左轉往關西直走,到市場前的大同路口即達。


    【停車資訊】附近有公共停車場,或學校邊及市場邊可暫時停車。
  • 營業電話:03-5170197
    營業地址:新竹縣關西鎮正義路18號1樓
優良店家:新竹美食‧關西一銀麵食館2015/07/27
企劃報導:大台灣旅遊網
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